Nella rubrica Best Place to Work esploriamo le storie di imprenditori visionari che hanno saputo trasformare i loro sogni in realtà, creando nel mentre ambienti di lavoro che valorizzano e motivano il personale, garantendo una conseguente crescita dell’attività.
Attraverso il loro impegno, queste aziende non solo raggiungono un notevole successo, ma offrono a collaboratori e clienti esperienze che lasciano il segno. Oggi scopriamo la storia di un imprenditore che, con umiltà, ha saputo generare risultati straordinari!
Chi è Salvio…
Salvio Passariello è il titolare di numerosi ristoranti in Italia, tra i quali il rinomato Agristor Le Due Torri, e rappresenta un esempio straordinario di come la passione e la dedizione possano trasformare un sogno in realtà. Partendo da esperienze umili e da anni di gavetta, ha costruito un vero e proprio impero gastronomico che oggi include ben 10 locali e un team di circa 140 collaboratori.
La sua filosofia imprenditoriale si basa su un valore fondamentale: il lavoro non è solo un modo per sopravvivere, ma una strada per vivere pienamente, realizzarsi e crescere. Salvio non solo è riuscito quindi a espandere il suo brand, ma ha anche creato un ambiente di lavoro unico.
Quali sono quindi le caratteristiche che rendono le sue attività un vero Best Place to Work? Tanto per iniziare potremmo citare la possibilità di crescita rapida per i collaboratori, il clima positivo, la formazione continua e la visione di un’impresa che non è solo un’azienda, ma una famiglia che lavora verso obiettivi comuni. Ma vediamo meglio cosa intendiamo.
Turnover
In un settore notoriamente sfidante come la ristorazione, Salvio ha imparato a gestire con praticità il turnover. Un’importante intuizione nel corso della sua carriera è stata consapevolizzare che il successo aziendale passa anche dalla fidelizzazione dei collaboratori e non solo dall’incassato. Se si è disposti a “dividere il bottino” con gli uomini che ti aiutano ad accumularlo, allora si può arrivare molto lontano.
“Il nostro zoccolo duro resiste nel tempo, mentre i ruoli stagionali hanno una rotazione naturale”, spiega l’imprenditore campano. L’approccio è quello di coinvolgere i collaboratori non solo negli aspetti pratici del lavoro, ma anche in quelli emozionanti e sfidanti, come ad esempio la scelta di una meta comune. Questo coinvolgimento genera un team motivato e affiatato.
Clima
All’interno delle sue attività, Salvio promuove un clima di antagonismo positivo: i collaboratori sono stimolati a fare sempre meglio, non per superare gli altri, ma per migliorare se stessi. “È un ambiente competitivo, ma sano e propositivo”, ci racconta. Questo spirito, combinato con la supervisione attenta dell’imprenditore, permette di mantenere alta la motivazione e di garantire una costante crescita individuale e, conseguentemente, collettiva.
Possibilità di crescita rapida di guadagno e carriera
Salvio, come ogni imprenditore lungimirante che vuole far prosperare la propria attività, riconosce che la retribuzione ha un peso fondamentale nel creare un ambiente di lavoro gratificante e che permetta una ricompensa soddisfacente. Oltre a offrire grandi guadagni, l’imprenditore in questione ha sviluppato anche un sistema di incentivi che consente ai collaboratori più fedeli e meritevoli di entrare in società dopo 10 anni con una quota del 3%: una possibilità unica che pochi ristoranti e attività in Italia garantiscono!
Caratteristiche specifiche: Formazione continua
La formazione, infine, è un pilastro fondamentale delle attività svolte frequentemente dal gruppo Le due Torri. Lo stesso Salvio, anni fa, ha intrapreso un percorso formativo con OSM – Open Source Management e continua a investire nella crescita personale e professionale di tutto il team. I collaboratori seguono corsi in ufficio e partecipano a sessioni di formazione esterna, oltre a beneficiare di un’academy interna.
Cosa rende Salvio diverso dagli altri imprenditori?
La filosofia di Salvio ruota attorno alla sua meta personale e professionale. “Troppo spesso ci si allontana dalla propria meta e dalle persone importanti”, riflette. Grazie a una crescente consapevolezza di sé e a una focalizzazione costante, è riuscito infatti a creare un equilibrio tra le esigenze aziendali e quelle personali, permettendo comunque agli individui al suo interno di lavorare con serenità e soddisfazione. Il vero differenziante di Salvio è stato proprio il seguire un desiderio ardente di realizzare quanto immaginava ma senza dimenticarsi delle cose più semplici e importanti, come il benessere di chi avesse attorno.
Consigli per gli imprenditori
Per concludere, la nostra ultima domanda è stata rivolta per capire quale potesse essere un messaggio finale da mandare ai nostri lettori, magari qualcosa da segnarsi tra le note del telefono e farne tesoro durante i giorni di lavoro.
In risposta, Salvio confida di credere fermamente nell’importanza di circondarsi di belle persone, ricordandoci che “siamo la media delle cinque persone che frequentiamo di più”. Il consiglio è dunque molto semplice, ma decisamente potente: frequentare persone che ci spingono a migliorare e che siano capaci di mettersi in discussione in modo costruttivo, se serve. Dopotutto quante delle nostre difficoltà vengono spesso da relazioni impegnative, magari tossiche o che non sappiamo gestire?
In termini di business, il consiglio è chiaro: le persone delle quali ti circondi faranno la differenza, perciò sceglile bene e prenditene cura!
